CÁTEDRA FERRAN ADRIÀ DE CULTURA GASTRONÓMICA Y CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN DE LA UNIVERSIDAD CAMILO
La margarina en la gastronomía del siglo XXI” (Everest),es un proyecto editorial del Grupo Unilever, que ha contado con la participación de la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación de la Universidad Camilo José Cela de Madrid, y que representa una reivindicación de este producto de gran arraigo en los hábitos españoles desde el punto de vista tanto gastronómico como saludable.
Grandes cocineros y grandes restaurantes aportan recetas y conocimientos con la margarina como inspiración. Recetas tanto originales como tradicionales dan forma a este libro.
