LO QUE EINSTEIN LE CONTÓ A SU COCINERO

LO QUE EINSTEIN LE CONTÓ A SU COCINERO. RESPUESTAS CIENTÍFICAS PARA COMPRENDER LA LÓGICA DE LO QUE COCINA Y LO QUE COME

Editorial:
MA NON TROPPO
Año de edición:
ISBN:
978-84-96222-00-7
Páginas:
268
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponible en 1 semanas

¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas? ¿Pueden congelarse los huevos? ¿Se evapora todo el alcohol al prepar